Internal control food

Een goede interne controle is meer dan een checklist In de voedingsindustrie worden er dagelijks tal van controles gedaan in het kader van kwaliteit en voedselveiligheid. Recente incidenten met de Listeria of Salmonella bacterie bevestigen hiervan de noodzaak. Gegeven de toegenomen schaal van de industrie wordt de omvang van een incident potentieel groter. Naast de […]